Toda Flor

Bandejeo frio:

• Pinchos de camarón y mango con agua de ceviche
• Escabeche de remolacha y nuez en pañuelitos nori
• Pulpo al ajillo sobre crostin de queso de cabra
• Bruschetta con emulsión de berenjena y pimientos

Isla:

• Quesos artesanales
• Fiambres: jamón crudo, salame, gravlax de salmón y tataki de cordero
• Dips: humus al limón, de espárragos y guacamole
• Canasta de panes, focaccias y tostis
• Sopas frías: remolacha-apio, calabaza-jengibre y gazpacho con emulsión de jalapeño

Bandejeo caliente:

• Mollejitas con alioli de limón sobre canastita de masa de castañas
• Pincho de chori, champi y morada con chimichurri
• Croquetas de kale y bechamel de coco
• Langostinos apanados con salsa chilli
• Mini empanadas de puerro, cebolla y queso al horno de barro
• Mini empanadas de lomo al horno de barro

Principal: (en pailas gigantes a leña)

• Opción carne: lomo saltado con pimientos y cherris acompañado de mistura de papa y boniato al romero y limón
• Opción vigié: wok de vegetales acompañado de mistura de papa y boniato al romero y limón

Mesa dulce

• Tiramisú
• Torta acida de yogur, frutos rojos y miel
• Mouse de dulce de leche
• Rogel clásico
• Chococaramel
• Garrapiñada
• Carmelos y chupetines artesanales

Mesa café:

• Café
• Té
• Leche caliente
• Petit four: naranjitas y municiones de dátil y maní apanados en almendras

Fin de fiesta:

• Carro de panchos con salsas papas pay, tipo feria
• Pizzas al horno de barro

Puesto 1: Minutas al disco

• Canasta de croquetas de kale, bechamel y parmesano con pomodoro
• Canasta de nuggets con barbacoa
• Conos de papas fritas con salsa cheddar
• Cono de rabas con crema acida de limón

*Todas las salsas se sirven aparte.

Puesto 2: Tapas

• Bruschetta de salmón y brie
• Bruschetta de guacamole y mango
• Mini tabla de salames, quesos y pan
• Barcos de boniato con ceviche

Puesto 3: Mini empanadas al horno de barro

• Camarones y anís en masa negra
• Bondiola y escabeche de berenjenas
• Remolacha y queso de cabra
• Jamón, queso y ciboulette
• Lomo a cuchillo y champiñones

Puesto 4: Mini sándwiches de figazza a la parrilla

• Chivitos con mayonesa de verdeo
• Verduras grilladas con salsa
• Choris con chimichurri
• Morrón, huevo, mozzarella y albahaca

Puesto 5: Dulces individuales

• Copos de algodón de azúcar
• Conos de pochoclos
• Pinchos de frutilla y banana, bañados en chocolate
• Paletas heladas

Puesto 6: Dulces postres

• Torta
• Lemon pie
• Mouse de dulce de leche
• Cheesecake de frutos

Puesto 7: Refrescos

• Agua con gas
• Agua sin gas
• Té helado
• Limonada

Isla:

• Quesos artesanales
• Dips: humus al limón, guacamole y de espárragos
• Canasta de panes, focaccias y tostis
• Mini sopas frías: remolacha-apio, calabaza-jengibre y gazpacho con emulsión de jalapeño
• Pinchos de echalote, mango y cilantro
• Pincho de pimiento, champi y morada
• Empanaditas de remolacha y verdeo al horno de barro
• Empanaditas de vegétales asados con dijon al horno de barro
• Empanaditas de humita al horno de barro

Isla de principal: (en paellera gigantes a leña)

• Veggie: Wok de vegetales acompañado de puré de boniato y tomillo

Mesa dulce:

• Tiramisú
• Torta acida de yogur, frutos rojos y miel
• Mouse de dulce de leche
• Rogel clásico
• Caramelos y chúpatelas artesanales

Mesa café:

• Café
• Te (variedades)
• Leche caliente
• Petit four

Fin de fiesta:

• Pizza parrillera (2 variedades)