Bocados fríos - Bocados calientes - Fuentes a la mesa

• Paté artesanal con mini focaccias
• Queso saborizado con hierbas
• Tapenade con tostadines

Platos principales

Pastas

• Lasagna
• Lasagna servida en cazuela individual de roast beef, espinaca saltada, jamón artesanal y mozzarella con salsa tomates de la huerta
• Raviolones caprese con masa espina en salsa de finas hierbas

Carnes blancas

• Jamoncito de pollo relleno de puerro en salsa de puerros
• Pollo thai - salteado de pollo, zapallito, berenjena, pimientos, brotes de soja, zucchini, mostaza dijon y salsa de soja
• Suprema de pollo en salsa de almendras y amaretto
• Suprema de pollo rellena de espinaca bardada en sésamo con salsa crema de setas
• Suprema de pollo rellena de jamón y philadelphia en salsa de cerveza negra
• Pollo relleno con queso brie y tomate secos salsa soja

Carnes rojas (Todas las carnes rojas tienen un adicional por persona)

• Lomo a la dijonese elaborado con auténtica mostaza francesa
• Lomo en salsa de 3 pimientas
• Lomo en salsa de tannat
• Lomo en salsa de pistachos
• Fricasé de lomo saltado con hongos shitaki, pleurotos, champiñón de paris en tulipa crocante
• Arrollado de lomo relleno de hongos secos con salsa de oporto
• Lomo relleno de provolone macerado en hierbas a la con salsa Jack Daniel's

Carnes no tradicionales

• Pulpa de bondiola en salsa de mostaza antigua y miel
• Solomillo de cerdo con salsa de cítricos

Acompañamientos (A elegir uno de papa y uno de vegetales)

En base a papa: En base a vegetales:

• Papas a la crema atado de vegetales envueltos en panceta
• Rosti de papas triangular timbal de puerros
• Cousiño de papas vegetales saltados al wok en bambunera
• Papines al romero boniatos zanahoria ahumados
• Abanico de papa con chedar volcán de zanahoria y espinaca
• Gajos de papas horneadas zanahorias glaseadas
• Rústico de papas con filadelfia pirámide de calabaza

Mesa de postres

• Un postre de 30 cm cada 20 invitados

Bocados fríos - Bocados calientes

Estaciones (a elegir 2, 3 o 4 opciones según la cantidad de invitados)

Estación mexicana

• Totopos, quesadillas, fajitas con variedad de carne, pollo y vegetariana, y salsas típicas mexicanas

Estación de paelleras

• Risotto de hongos - champiñones a la provenzal
• Camarones al ajillo - mollejitas al champagne

Estación italiana - arroces

• Risotto a la vista en paellera gigante

Estación de oriente

• Shawarma - kebabs con lechuga, tomate, cebolla, huevo, aceitunas en pitas y humus con salsa de yogurt de mente

Estación de pates, fiambres y quesos.

• Presentación de pates artesanales, fiambres premium, y variedad de quesos
• Presentación de panes rústicos, grissines e integrales

Estación tradicional uruguaya

• Gramajo, mini milanesas carne al pan, papas al champiñón

Estación de chivitos (A la vista en el exterior y servida en bandejas si se sirve dentro del salón)

• Churrascos de lomo con lechuga, tomate, jamón, mozzarella, panceta, huevo, cebolla frita, aceitunas y salsas

Estación italiana

• Show de pizzas con diferentes sabores preparados a la vista o mini pizzetas

Estación tailandesa

• Pollo thai (salteado de pollo, zapallito, berenjena, pimientos, brotes de soya, zuquini, mostaza dijón, demiglace y salsa de soya)

Estación italiana 2

• Show de pastas y salsas: Pastas: raviolones salsas: albahaca, romanitos finas hierbas

Estación criolla

• Choricitos, mollejitas, colita de cuadril y pulpa de bondiola

Estación húngara

• Goulash húngaro sobre ñoquis de papa

Estación strogonoff

• De carne servido con arroz blanco en cazuela de loza

Estación de emincé de pollo

• Cocinado en paellera gigante y servido con arroz blanco

Estación marroquí

• Cerdo marroquí, con variedad de vegetales y frutos secos con rústico de papa

Mesa de postres

• Un postre de 30 cm cada 20 invitados

Bocados para recepción:

Mesas con tablas de quesos y fiambres

Picada de parrilla - carnes y ensaladas

• Mini choricitos
• Mini morcillitas dulces
• Mini morcillitas saladas
• Chinchulines
• Riñoncitos
• Mollejitas al limón
• Salchichitas
• Colita de cuadril
• Muslo de pollo braseado
• Asado de tira.
• Pulpa de bondiola
• Entraña

Mesa central de ensaladas

• Bol con variedad de hojas verdes, lechuga crespa, rúcula, lechuga mora, escarola, radicheta, panceta frita, croutons almendras y lascas de parmesano
• Bol con arvejas
• Bol con maíz
• Bol con zanahorias babys
• Bol con tomatitos cherry
• Bol con remolacha cocida en rodajas
• Fuentes con brócoli al vapor
• Fuentes con huevitos de codorniz
• Caprese (tomate – mozzarella – albahaca – aceite de oliva)
• Ensalada de repollo (repollo blanco, repollo colorado, zanahoria, manzana y salsa)
• Ensalada primaveral (tomate, choclo, queso y huevo)
• Ensalada rusa (papas, zanahorias, arvejas y mayonesa)
• Ensalada alemana (papa, huevo, mayonesa y perejil)

Mesa de buffet caliente

• Braseros con papas y boniatos al plomo
• Braseros con choclo, calabaza, morrones
• Papas fritas
• Zanahorias glaseadas, puré mixto de papa
• Papines al romero, vegetales al wok
• Arroz blanco

Salsas

• Vinagreta de albahaca, chimichurri, criolla
• Variedad de panificados saborizados

Mesa de postres

• Un postre de 30 cm cada 20 invitados